近日，为持续筑牢校园食品安全防线，增进家长对学生餐制作流程的全面了解，深圳市笋岗小学安全中心副主任洪雷明与学校家委会成员、家长代表及学生代表一同走进配餐合作企业“心一餐”公司，开展了以“透明监督，共护健康”为主题的食品安全实地探访活动。 　　 　　活动伊始，“心一餐”总经理带领探访团首先参观了原料仓库，并就仓储管理、食材溯源、检测报告公示等方面作了详细介绍。针对家长普遍关心的食材新鲜度与安全性问题，他重点说明了“当日采购、当日制作”原则及餐品批次管理制度，同时系统介绍了从食材验收到配送入户全环节的标准化操作与时间节点，使代表们对配餐流程的规范性有了初步了解。 　　 　　进入生产车间前，全体人员严格遵守企业卫生管理要求。校家委成员经手部消毒、穿戴防护服等程序后进入车间实地观摩；家长与学生代表则通过实时监控系统，同步观看餐食制作全流程。 　　 　　车间内，自动化流水线井然有序，各环节分工明确。环境整洁，工具分类摆放，工作人员防护齐全、操作规范。校家委成员近距离查看了食材清洗、烹饪温控、餐盒密封等关键环节，并就流水线消毒与卫生抽检机制进行了询问。监控屏前，家长与学生代表清晰观看到从食材入库到成品配送的各个细节，对企业操作的规范性表示认可。 　　 　　探访过程中，公司还专门展示了食材抽检环节，每日对采购食材进行农残等检测，合格后方可进入加工流程，从硬件与制度两方面筑牢安全防线。 　　 　　实地参观结束后，代表们品尝了当日学生餐品，并就餐品口味、营养搭配、菜品轮换等与企业负责人进行了交流，提出了积极建议。“心一餐”总经理认真听取并记录，表示将纳入后续改进计划。 　　 　　家长代表在活动后表示：“亲眼看到整洁的环境、规范的操作，我们对孩子在校用餐更放心了。”洪雷明副主任指出，此次活动是家校协同共治食品安全的一次重要实践，学校将推动“定期探访+随机抽查”常态化监督机制，持续畅通家校沟通。“心一餐”总经理也表示，企业将坚守安全底线，自觉接受监督，持续提升餐品质量。 　　 　　本次活动通过透明化的监督方式，让家长从“旁观者”转变为“监督者”，增强了家校之间的信任，也促进了配餐企业管理的公开化、规范化。笋岗小学将继续与家庭、企业携手，共同守护学生“舌尖上的安全”，为学生的健康成长保驾护航。 　　 　　（撰稿：校家委钟艳莉；摄影：校家委何佩芝，钟艳莉；审核：洪雷明、陈东坚）